昔ながらの製法で旬の魚を使い、熟練の職人たちが一つひとつ丹精こめて手作りで製造しております。

主に高知県内で漁穫、収穫された特産品を使用し、手間いらずで食べやすい新たな商品を開発、製造しております。

高知大学農学部と連携し、魚の有効成分の分析、活用方法について共同研究を実施しております。