厳選した旬の魚を使用し、代々伝わる秘伝のタレにじっくり漬け込み乾燥させています。魚のうまみが凝縮し、ほど良い甘さとまろやかな味が特徴です。

産地と鮮度にこだわった魚を使用し、熟練の職人たちが一つひとつ丁寧に、ほど良い塩加減で仕上げました。